El etiquetado de los alimentos se ha convertido en la principal herramienta de información y seguridad para las personas con alergias e intolerancias alimentarias. Con motivo del Día Mundial de la Celiaquía, Consumo ha recordado la importancia de revisar siempre la composición de los productos y consultar la información sobre alérgenos tanto en supermercados como en bares y restaurantes. La normativa europea obliga a informar claramente sobre la presencia de sustancias como gluten, frutos secos, lactosa, huevo, soja, pescado o sésamo, entre otros.
En el caso del gluten, los productos etiquetados como “sin gluten” deben contener menos de 20 partes por millón, mientras que aquellos con la denominación “muy bajo en gluten” pueden no ser aptos para personas celíacas. Además, desde este año la normativa del pan incluye también los productos elaborados con harinas sin gluten dentro de la categoría de “pan común”, exigiendo estándares específicos de calidad e información. Consumo insiste además en que los establecimientos de restauración deben facilitar información visible sobre alérgenos en cartas y menús y recomienda comunicar siempre cualquier intolerancia al personal antes de consumir.
La Dirección General de Consumo recuerda también que las reacciones alérgicas pueden producirse en otros ámbitos, como cosméticos o tratamientos estéticos, por lo que aconseja revisar composiciones y advertir de posibles sensibilidades. Ante cualquier duda, la ciudadanía puede recurrir a Consumo Responde, el servicio gratuito de información y asesoramiento al consumidor de la Junta de Andalucía, disponible en el teléfono 900 21 50 80, en el correo consumoresponde@juntadeandalucia.es y a través de su página web y redes sociales.
